в , ,

Виды салатной зелени

Расскажем о наиболее полезных

виды салата

Зелень, употребляемая в пищу, ассоциируется только с диетическим питанием. Большинство людей стало забывать, что это важный и полезный продукт, ведь в древности человек употреблял намного больше различных трав, чем сегодня.

Зелень важна не только для насыщения организма витаминами и минералами. Главным образом она поддерживает состояние микрофлоры кишечника и питает полезные бактерий, которые служат для правильного функционирования пищеварительной системы.

В основной рацион человека входит малое количество видов зелени – это петрушка, укроп и зеленый лук. Но на самом деле ассортимент ее гораздо шире, поэтому не стоит бояться пробовать новое.

Наиболее полезные виды салатной зелени

Романо

или римский салат – один из древнейших видов. Он имеет ярко-зеленый цвет, переходящий в белый к сердцевине кочана.

РоманоРомано имеет легкий пикантный вкус и ореховый аромат. Именно этот салат является основой классического  «Цезаря». Он имеет в своем составе витамины A, E, K, ряд витаминов группы B, а также аскорбиновую и фолиевую кислоту. Из минеральных веществ в составе Романо присутствуют фосфор, кальций, магний, селен, натрий и множество других. Эта разновидность салата способствует нормализации гемоглобина в крови, а также благоприятно влияет на солевой баланс в организме. Романо широко используется в разных блюдах: в салатах, закусках, гарнирах, а также супах-пюре и смузи.

Лолло-Росса

или «коралловый салат», благодаря кучерявым листьям, станет полезным украшением на вашей тарелке. Зеленая розетка к краям листочков переходит в глубокий красно-коричневый цвет.

лолла росса

Этот салат имеет насыщенный ореховый вкус с легкой горчинкой, поэтому чаще всего используется в сочетании с другими видами. Тем не менее Лолло-Росса опережает всех своих «родственников» по содержанию калия, поэтому благоприятно влияет на работу сердечной мышцы. Также он содержит большое количество витамина A, бета-каротина и фолиевой кислоты. Лолло-Росса идеально подходит к мясным и рыбным блюдам.

Айсберг

это кочанный салат, имеющий плотные, хрустящие и сочные листья. Он содержит холин – важней элемент в строении клеток мозга.

Кроме того айсберг богат витаминамиАйсберг A, C, K, фосфором, кальцием, калием и медью. Этот вид – идеально подходит для диетических блюд. Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты айсберг рекомендован беременным женщинам, так как этот элемент играет важную роль в процессе формирования плода. Употреблять его стоит только в свежем виде, термообработка сильно обедняет его полезные свойства. Айсберг не боится холода и может долго хранится в холодильнике. Идеально подходит для салатов и легких закусок.

Радичио

это подвид листового цикория. Он имеет кочанную форму и пурпурный цвет листьев

Радичио

с плотными белыми прожилками.

Вкус его отличается пикантной горчинкой. В его составе много оксидантов, которые положительно влияют на работу пищеварительной системы.

Радичио богат селеном, магнием, железом, натрием, витаминами группы B, а также витаминами E, K и A. Он оказывает благоприятное воздействие на работу почек и печени. Также отличается

от большинства видов салатов тем, что активно используется для тепловой обработки. Его подают в отварном виде или жарят на гриле, приправляют оливковым маслом и пряными травами. Благодаря яркому цвету, Радичио станет прекрасным украшением салатных блюд.

Салат Кейл или Кале

Салат Кейл или Кале 

это суперфуд среди листовых овощей. Он представляет собой большие, плотные темно-зеленые листья. В его составе большое количество железа, а показатели кальция превышают его коэффициент в молочных продуктах. Кроме того, Кейл имеет высокое содержание витаминов

группы B и омега-3. Салат идеально подходит для салатов. Из Кейла делают даже чипсы, подсушивая в духовке с небольшим количеством оливкового масла.

 

Кроме вышеперечисленных, существует еще большее количество разных листовых салатов. Разнообразное питание –это основа здорового образа жизни. Не бойтесь экспериментировать с новыми вкусами  и обновлять привычные рецепты салатов новыми ингредиентами.

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

туризм

Виды туризма

наколки

Красивые татуировки. Виды и стили тату.